Гамбургер с котлетой из рубленой индейки

Автор: мисс

Описание: Гамбургеры на пикнике - просто "палочка-выручалочка". Предлагаю вкусные, сочные гамбургеры с котлетой из рубленной индейки.

Ингредиенты

Рубленая котлета из индейки

Индейка (бедро без кости "Индилайт") — 300 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Майонез (сметана, йогурт) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Укроп

Гамбургер

Булочка (с кунжутом для гамбургеров) — 4 шт
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Листья салата — 4 шт
Горчица (с зёрнами) — 2 ч. л.
Майонез — 4 ст. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Приготовление

Гамбургер с котлетой из рубленой индейки ингредиенты

Для приготовления гамбургеров нам понадобится мясо индейки. У меня бедро без кости ТМ "Индилайт".

Индейку мелко режем острым ножом.

Одновременно тонкими кольцами режем лук, сбрызгиваем уксусом и отставляем мариноваться.

К рубленной индейке добавляем мелко-порезанные: лук, чеснок, укроп. Добавляем яйцо, крахмал, майонез (или сметану, йогурт), соль, смесь перцев.

Всё тщательно перемешиваем.

На горячую сковороду наливаем масло, ложкой кладём фарш из индейки. Желательно, чтобы котлеты были одинаковы по диаметру с булкой, в которой будем "лепить" гамбургер. Но я делала на сковороде для оладий, так котлетки более менее ровные, но диаметр оказался меньше.

Жарим котлеты на среднем огне с обеих сторон около 12 минут.

Берём булку для гамбургеров, у меня готовая с кунжутом. Ножом (лучше с пилкой), режем вдоль на три равные части.

Подсушиваем булку на сковороде гриль, все части кроме верхушки и дна.

Готовим соус. Смешиваем майонез, кетчуп и горчицу с зёрнами.

Можно, конечно, сделать гамбургеры заранее дома, но они тогда размокнут. Поэтому рекомендую собирать на пикнике. Смазываем обильно соусом подсушенные (поджаренные) стороны булки.