Автор: Нина-супербабушка
Описание: Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей смело можно отнести к правильному и здоровому питанию. Он легкий, малокалорийный и очень полезный. Даже те, кто терпеть не может брокколи, едят его, как правило, с большим удовольствием. Да, если честно, брокколи там совершенно не чувствуется. Суп получается чуть сладковатым за счет батата, так что при желании в него можно добавить немного кислоты - лимонный сок, белый винный уксус или небольшой помидор прекрасно справятся с этой задачей.
|
|
Подготовить продукты. Мясо обмыть. Морковь, батат и брокколи вымыть под проточной водой, лук и чеснок почистить. Укроп вымыть и стряхнуть воду. |
|
Батат, морковь и лук нарезать кубиками, положить в небольшую кастрюлю и залить водой. Варить на тихом огне 15 минут, потом добавить нарезанное кусочками куриное филе и варить еще 10 минут, до полной готовности овощей. Всыпать в суп, брокколи, разделенную на соцветия, и раздавленный чеснок, варить еще не более минут 5. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать нарубленную свежую зелень, снять кастрюлю с плиты. |
