Автор: Нина-супербабушка
Описание: Какое же оно было вкусное, просто что-то невероятное. И это притом, что я вообще-то мяту не слишком жалую! Но, это был божественный десерт, Пища богов.
|
|
Подготовить продукты. Желтки отделить от белков. Белки можно заморозить, в этом рецепте они не понадобятся. |
|
Мяту промыть и обсушить на салфетке. |
|
Оборвать листики и нарезать их тонкими полосками. |
|
Залить листики молоком. |
|
Прогреть до горячего состояния, снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться один час. |
|
По истечении часа процедить молоко, удалив все листики и добавить в него шпинат. Довести до кипения и варить на маленьком огне примерно 5 минут. |
|
Перелить массу в блендер и взбить до однородного состояния. Если чаша у блендера пластмассовая, надо массу предварительно охладить до теплого состояния. |
|
Желтки растереть с сахаром ручным венчиком до побеления. Влить горячую зеленую массу к желткам, интенсивно перемешивая. Поставить на огонь и варить до легкого загустения, все время помешивая. Не кипятить! Затем остудить. |
|
Сливки взбить до мягких пиков, затем по частям добавить мятно-шпинатный крем, продолжая взбивать. |
|
Готовую массу вылить в контейнер и убрать в морозильник. Каждые 40-50 минут доставать контейнер и тщательно перемешивать массу венчиком или миксером на маленькой скорости, особенно у стенок контейнера. |
|
Примерно через 3-4 часа добавить нарубленный на средние кусочки шоколад, перемешать в последний раз и убрать в морозильник до окончательного замерзания. |
