Ассорти с горчицей на зиму

Автор: FoodTime_ru

Описание: По этому рецепту помидоры и огурцы обладают особым вкусом.

Ингредиенты

На 2 банки по 1 литру

Огурец — 0,5 кг
Помидор — 0,5 кг

Маринад на 1 литр воды

Уксус — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Горчица — 3 ч. л.

В каждую банку

Укроп — 2 шт
Хрен — 1/2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный — 3 шт

Приготовление

1. Огурцы замочить на 3 часа в холодной воде, затем хорошо промыть.
2. Простерилизовать банки и крышки.
3. На дно каждой банки выложить листья хрена, чеснок, зонтики укропа и черный перец горошком.
4. Уложить в банки огурцы и помидоры.
5. Вскипятить воду и залить банки по самую кромку, прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
6. Слить воду в кастрюлю, измерить количество жидкости. Поставить кастрюлю на огонь. Из расчета на 1 литр воды добавить соль СРЕДНЕГО ПОМОЛА и сахар. Маринад довести до кипения.
7. Снять с огня, добавить Яблочный уксус 6% и СТОЛОВУЮ горчицу. Перемешать.
8. Кипящим маринадом залить банки и закатать.
9. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре, но в темном месте.
🍅ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ассорти с горчицей на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/