Запеканка творожная "Леший"

Автор: Himbeeren

Описание: Любая запеканка или творожник - блюдо немного магическое. Да, да! Потому, что готовится главным образом благодаря нашей сообразительности, воображению и... немного содержимому холодильника. Предлагаю чуть-чуть пошаманить.

Ингредиенты

Творог (у меня рассыпчатый) — 350 г
Брынза — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу)
Сахар (щепотка)
Перец черный (по вкусу)
Сметана (20%) — 2 ст. л.
Крупа манная (+ для обсыпки формы) — 4 ст. л.
Молоко — 60 мл
Шпинат — 280 г
Укроп (8 веточек) — 30 г
Клюква (вяленая) — 45 г

Приготовление

Продукты для запеканки. У меня шпинат замороженный. Сметана и манная крупа в кадр не вошли, так как изначально задумка у меня была другая, в процессе пришлось внести коррективы.

Сложить в чашу: мелко порезанный укроп, соль, чёрный перец, сахар, яйца, творог, брынзу и взбить блендером.

Затем добавить мелко порезанный шпинат (замороженный предварительно разморозить), молоко, манную крупу, сметану и снова взбить до более-менее однородной массы.

Разъёмную форму d=20см. застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и обсыпать манной крупой, излишки стряхнуть. Выложить половину творожной смеси, сверху произвольно разбросать часть вяленой клюквы. Затем выложить оставшуюся смесь, сверху опять клюкву. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке до готовности. У меня запеканка была готова через 40 минут. !! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!! Остудить и при подаче, по желанию, посыпать рубленным укропом или просто накидать веточек.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Запеканка творожная "Леший" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/