Рулетики с орехово-сырной начинкой

Автор: marina zalevsckaja

Описание: Шикарная закуска для праздника или просто для ооочень вкусного ужина! Получается очень пряно, вкусно и ароматно! Есть рулетики можно как теплыми, так и холодными. Отлично переживут сутки в холодильнике, если накрыть пленкой.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Орехи грецкие — 50 г
Сыр творожный — 100 г
Зелень — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Кориандр (Обычно я беру целые зерна криандра ТМ Kamis, они мне нравятся тем, что специя ароматная и нет трухи) — 1/2 ч. л.
Хмели-сунели — 2 щепот.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Рулетики с орехово-сырной начинкой ингредиенты

Баклажаны вымойте, обрежьте плодоножку, подготовьте остальные ингредиенты

Нарезать баклажаны на пластинки толщиной не больше 0,5 см, сложить в миску, посолить, оставить на 10-15 минут.

Зелень крупно порубить, вместе с грецким орехом сложить в чашу блендера и измельчить.

Затем добавить творожный сыр и взбивать около 1 минуты.

Кориандр целый от Kamis измельчить в ступке или на разделочной доске при помощи скалки, добавить в орехово-сырную начинку.

Туда же добавить 2 щепотки приправы Хмели-Сунели от Kamis и измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешать.

Хорошо перемешать.

Баклажановые слайсы сбрызнуть маслом и обжаривать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

На каждый кусочек баклажана положить около 1 столовой ложки начинки и завернуть рулетиком. Указанного количества начинки хватает примерно на 6-7 рулетиков. Приятного аппетита!

Рулетики с орехово-сырной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/