Автор: nelliundco
Описание: Осень прекрасное время года, но потихоньку подкрадываются холода, а с ними хочется чего-то сытного
Этот рецепт нашла на немецком сайте, автору огромное спасибо.
Состав может показаться странным - какао, пиво, кофе? В результате, однако, получается очень острый, темный, густой чили, который появился в Техасе (а там умеют готовить чили!) В 1999 году как победитель «Чемпионата штата по чили»
|
|
Приготовить ингредиенты. Мясо нарезать мелкими кубиками, на фото крупные, так как у меня было уже нарезанное из магазина, я его ещё нарезала. |
|
Готовить лучше в чугунной посуде или в посуде с толстым дном. Разогреть растительное масло и обжарить мясо, лучше частями, так не будет выделяться сок и оно быстрее зарумянится |
|
Пока жарится мясо, режим мелко лук, чеснок и перец чили. |
|
Мясо перекладываем из кастрюли и в этом масле обжариваем лук, чеснок и перец чили. Блюдо должно быть острым, но если вы не едите острое, положите немного, совсем отказываться не советую, мне кажется оно пострадает во вкусе. |
|
Лук зарумянился, добавить к нему фарш, обжарить, изредка помешивать. |
|
Добавить томатную пасту, потушить несколько минут |
|
Добавить остальные ингредиенты (кроме фасоли) и приправить по вкусу, я даю специи, как в оригинальном рецепте, я так и готовила. Готовьте на слабом огне, часто помешивая, около полутора часов. |
|
Затем добавить фасоль и тушить еще 30 минут, возможно, добавив еще немного бульона или пива, мне не понадобилось. |
|
Этот Кофейный Чили подаётся с кукурузным хлебом с медовым маслом ( в США) или с багетом (по- европейски), мы кушали с тыквенный хлебом. |
