Мука пшеничная
(может уйти или чуть больше или меньше.)
— 700 г
Кефир
— 500 мл
Яйцо куриное
— 1 шт
Соль
— 1 ч. л.
Сахар
— 1 ч. л.
Дрожжи
— 10 г
Масло сливочное
— 20 г
Масло растительное
— 30 мл
Начинка
Сыр твердый
— 50 г
Масло сливочное
— 30 г
Чеснок
— 1 зуб.
Желток яичный
— 1 шт
Приготовление
1. Готовим тесто:
-тесто я готовлю в хлебопечке (дрожжевое тесто для этого рецепта может подойти абсолютно любое, то которое вам больше всего нравится).
- Смешиваем в чаше хлебопечке кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, соль, сахар, затем добавляем просеянную муку и дрожжи. Ставим вымешивать тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час.
2. Готовим начинку:
- Сыр и чеснок натираем на средней тёрке, перемешиваем (при желание можно к сыру добавить сушёную зелень или прованские травы)
3. Формируем булочки:
- Тесто делим на равные части.
- Формируем шарики из теста.
- Каждый шарик раскатываем в овал, толщиной примерно 0,3 -0,5 мм.
- Затем каждый овал сворачиваем в трубочку, защипываем края и укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой швом в низ.
- Накрываем заготовки плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 30 мин. (для того чтобы булочки поднялись)
- Затем на каждой булочки делаем глубокий надрез, отступив от каждого края примерно по 0,5 мм.
- Укладываем сырную начинку в подготовленные надрезы, а на сыр небольшой кусочек сливочного масла.
- Смазываем каждую булочку взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем булочки до румяной корочке примерно 25 мин.
Готовые булочки подаём к столу. Всем приятного аппетита! Сырные булочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Вкусные, ароматные сырные булочки.
