Булочки со сливами и штрейзелем

Автор: Наталья Шилова

Описание: Потрясающе пушистые булочки! Начинка из слив и штрейзель - завершающий штрих, который делает эти булочки идеальными.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 550 г
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 15 г
Сахар — 80 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 250 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 75 г

Сливовая начинка

Слива — 24 шт
Сахар — 100 г
Корица — 2 ч. л.

Посыпка

Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная — 75 г
Сахар — 5 ст. л.
Масло сливочное — 60 г

Приготовление

Булочки со сливами и штрейзелем ингредиенты

Смешать муку с дрожжами, добавить сахар, соль, теплое молоко и яйца. Замесить тесто. В конце замешивания добавить растопленное сливочное масло. Вымесить до гладкости. Накрыть тесто пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа.

Поднявшееся тесто хорошо обмять. Разделить на 12 частей по 83-85 гр.

Сформовать круглые булочки, выложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 40 мин. для подъема.

В это время приготовить начинку и штрейзель. Сливы разрезать на четыре части, посыпать сахаром и корицей. Перемешать. Для посыпки смешать все совставляющие до состояния крошки.

Выложить на булочки кусочки слив в сахаре, присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 20 мин.

Приятного аппетита!

Булочки со сливами и штрейзелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/