Овощные галеты "Краски уходящей осени"

Автор: Анастасия Цубленок

Описание: Октябрь - это уже золотая середина осени, но в это время еще можно полакомиться овощами со своего огорода, а точнее "сладкими" остатками.

Ингредиенты

Капуста цветная — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Кабачок (У меня были маленькие) — 2 шт
Перец сладкий — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Специи — 1 щепот.
Мука пшеничная (Сколько возьмет тесто. Консистенция должна быть как на котлеты!)

Приготовление

Овощные галеты Краски уходящей осени ингредиенты

Цветную капуста разобрать на соцветия и пропустить через блендер.

Лун разрезать на несколько частей и так же пропустить через блендер.

Морковь нарезать и пропустить через блендер.

Кабачок так же пропустить через блендер. И да, я пропускала вместе с семечками, так как кабачки были небольшие и семечки были меленькие.

Перец очистить от семечек и тоже пропустить через блендер.

Перемешать все овощи в миске, добавить соль, черный перец и специи (на выбор), перемешать. Если будет жижка, то слить лишнюю всю.

К полученной смеси добавить яйца и перемешать.

Затем добавляем муку (просеянную) и чеснок пропущенный через чеснокодавилку.

Формируем из полученной смеси галеты и обваливаем в муке. Можно обвалять в яйце и потом в панировочных. И обжариваем на растительном масле до готовности.

Готовые галеты подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Овощные галеты "Краски уходящей осени" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/