Тунец в томатном соусе

Автор: kr_andr

Ингредиенты

• Тунец — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Паприка сладкая — 2 ч. л.
• Вино белое сухое — 1/4 стак.
• Соус томатный — 1/2 стак.
• Соль
• Перец черный
• Петрушка

Приготовление

Стейки предварительно разморозить. Я взял несколько штук, потому что попались небольшие. Паприку можно взять просто сладкую, а можно сделать микс с копчёной.

Стейки с двух сторон промокнуть бумажным полотенцем. Посолить, поперчить так же с двух сторон.

Стейки обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, в зависимости от их толщины. Можно ориентироваться на температуру внутри: 43 градуса - очень сочная и немного твердая (как мясной стейк с кровью) 46 градусов - мясистая и сочная 49 градусов - твердая и сухая (как хорошо прожаренный стейк). И отложить в сторону, накрыв фольгой.

В той же сковороде обжарить лук и чеснок.

Добавить специи и перемешать.

Добавить вино. Выпарить его в течении пары пару минут.

Добавить томатный соус, соль, перец, петрушку. Перемешать, понизить огонь и готовить несколько минут или до густоты соуса.

Вернуть стейки в сковороду.

Покрыть их соусом, подогреть и снять с огня.

Приятного аппетита.

© 1povarenok.anvap.us