Автор: Silverina1
Описание: Отличный соус, действительно густой, с ярким и весьма приятным вкусом. Он прекрасно дополнит крупяные гарниры, запеченный картофель, курицу или мясо. Да и просто на хлеб намазать – тоже будет вкусно!
|
|
Помидоры вымыть и разрезать на половинки. |
|
Чеснок очистить от верхней шелухи. |
|
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него помидоры срезом вверх и головку чеснока (на перец в углу не обращайте внимания, он запекался для другого рецепта). |
|
Овощи посолить, посыпать сушеными травами (прованская смесь подходит идеально), сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. |
|
Поставить противень в духовку, разогретую до 190 °С, и запекать овощи около 45 минут, периодически открывая духовку, чтобы выпустить пар. |
|
Подвяленные помидоры переложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на небольшой огонь. (Я решила немного повозиться и удалила с них кожицу, но это необязательно) |
|
Чеснок очистить от шелухи, выложить к помидорам, поперчить, влить оставшееся оливковое масло. |
|
И довести томаты до полной готовности. |
|
Снять кастрюлю с огня, измельчить помидоры погружным блендером. Попробовать соус на соль и добавить по вкусу сахар. |
|
Вернуть кастрюлю на плиту и довести соус до кипения (будьте осторожны, он "плюется"). |
|
Разлить по баночкам или бутылочкам, перевернуть вверх ногами до полного остывания, затем убрать на хранение. |
