Автор: sibir77
Описание: Кальмаров в сметане, наверное, готовили все. А вот кальмаров с томатами? Пробовали? А ведь они не менее вкусны и готовятся также быстро. С гарниром из риса или макарон - полноценный ужин или обед. Да и калорий в них немного, вполне подходят для диеты.
|
|
Кальмаров очистите от внутренностей и плёнок, нарежьте кольцами или соломкой. Отваривать предварительно не нужно, нарезайте их сырыми. |
|
В сковороде разогрейте масло Олейна и слегка подрумяньте в нём нарезанный полукольцами репчатый лук (до лёгкого золотистого цвета) |
|
Добавьте к луку размятые вилкой томаты в собственном соку. Потушите томаты с луком около 5 минут, добавьте соль, сахар. Можно использовать также нарезанные свежие или замороженные томаты. По желанию, снимите с них шкурку, опустив на 1 минуту в кипяток. |
|
В этот получившийся томатный соус добавьте нарезанные кольцами кальмары и потушите всё вместе, пока кальмары из прозрачных не станут беловато-розовыми. Обычно на это уходит 2-3 минуты. Самое большое - это 5 минут. Главное не передержите, чтобы кальмары не стали резиновыми. |
|
В конце приправьте по вкусу лимонным перцем и итальянскими сухими травами. |
|
Добавьте нарубленную петрушку (или зеленый базилик). Идеальный гарнир - рис или макароны. Вкуснее всего со спагетти или фетучини. Но и с рисом хорошо. Повторному разогреву данное блюдо не подлежит!!! |
