Закуска из баклажанов с гранатом

Автор: alarm clock

Описание: Блюд с баклажанами огромное множество. Эта закуска покорила своим вкусом, вернее, сочетанием продуктов и заправкой. Необычно и ооочень вкусно. Попробуем?

Ингредиенты

Баклажан — 300 г
Масло растительное (ТМ Олейна) — 3 ст. л.
Паста тахинная — 1 ч. л.
Йогурт (натуральный и густой) — 50 г
Соль
Чеснок — 1 зуб.
Кориандр (щепотка молотого)
Перец белый
Гранат
Бальзамик (бальзамический крем - НЕ уксус!!!) — 1 ст. л.

Приготовление

Закуска из баклажанов с гранатом ингредиенты

Баклажаны порезать колечками не очень тонко.

Смазать с двух сторон растительным маслом Олейна и обжарить с двух сторон на сковороде гриль. Или смазать с двух сторон, выложить на пергамент и запечь в духовке при 200 градусах.

Обжаренные баклажаны сложить нв блюдо и немного остудить.

В чашу влить йогурт, выдачить зубчик чеснока, добавить соль перец, кориандр, тхинную пасту и перемешать до однородности. Откорректировать на вкус.

Выкладываем баклажаны горкой. На каждый баклажан немного соуса. Добавляем бальзамический крем и посыпаем зернами граната.

Закуска из баклажанов с гранатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/