Просто вкусные чебуреки

Автор: Демурия

Описание: Навряд ли я кого то удивлю рецептом чебуреков, но очень хочется поделиться и своим любимым рецептом. Вкусным, простым и душевным. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 4.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (Олейна+ для жарки) — 3 ст. л.
Фарш мясной (Свинина-говядина) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Мята (Сушеная) — 1 ч. л.
Специи (По вкусу: соль, молотый перец)
Аджика (Сухая) — 1 ст. л.
Вода (Кипячёная) — 100 мл

Приготовление

В посуду для замешивания теста выложить яйцо, пару щепоток соли и 3 ст л масла Олейна. Взбить венчиком.

Влить молоко, взбить секунд 10 и частями всыпать муку, вымешивая тесто сначало венчиком, затем руками. Молоко и яйцо должны быть холодными, из холодильника.

Такое вот эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накроем его полотенцем и займёмся фаршем. Мясо прокрутить в мясорубке вместе с луком и чесноком. Добавить все специи и соль. Тщательно вымесить фарш.

Добавить к фаршу холодной кипяченой воды и ещё раз вымесить фарш. Он не должен быть плотным и «крутым». Тесто разделить на порционные кусочки, скатав каждый кусочек в шар.

Раскатать шарик достаточно тонко и выложить в центр фарш. Свернуть заготовку пополам и рукой прижать, как бы расплющить заготовку.

Тщательно закрепить края. Сковороду хорошо разогреть.

Жарить чебуреки с двух сторон на растительном масле Олейна до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!

Просто вкусные чебуреки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/