Суп с фаршированным перцем

Автор: natalipiknik17

Описание: Если вы настроились фаршировать перец, то попробуйте приготовить блюдо два в одном! Суп с фаршированными перцами послужит вам и первым и вторым! Обычно для начинки используют говяжий жирненький фарш, но я сделала смешанный. Помните, чем жирнее фарш, тем насыщеннее и жирнее бульон. Это блюдо татарской кухни под названием Тума аши.

Ингредиенты

Перец болгарский (приблизительно от 15 до 20) — 18 шт
Фарш мясной (смешанный) — 900 г
Лук репчатый — 3 шт
Рис (отварной) — 250 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Картофель — 300 г
Морковь — 350 г
Помидор — 200 г
Чеснок (головка) — 5 зуб.
Лук зеленый — 5 г
Петрушка — 5 г
Перец красный жгучий (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Базилик — 1 ч. л.

Приготовление

1. Приготовьте начинку для перцев как показано в видео из фарша, риса, лука, соли и черного перца.
2. Начините фаршем перцы и уложите их в кастрюлю.
3. Нарежьте овощи: лук, помидоры, морковь, сложите их в кастрюлю с перцем, добавьте очищенные зубки чеснока. Залейте кипятком чтобы вода покрыла овощи как показано в видео.
4. С момента закипания варить примерно 45 минут при этом посолите и добавьте красный перец. В конце приготовления добавьте сушеный базилик и лавровый лист.
Подавать можно со сметаной! Очень вкусно!
Чем жирнее мясо - тем насыщеннее бульон.

Суп с фаршированным перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/