Гороховый суп-пюре с цыпленком жареным

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Горох (200 мл) — 1 стак.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Филе куриное — 150 г
• Масло подсолнечное (ТМ "Олейна" подсолнечное с добавлением оливкового) — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Вода — 600 мл
• Куркума

Приготовление

Колотый горох замочить в теплой воде на 3-4 часа, можно на ночь. Чеснок порезать мелкими кубиками.

Обжарить кусочки куриного филе цыпленка с измельченным чесноком и растительным маслом, у меня ТМ "Олейна" подсолнечное с добавлением оливкового. В конце приготовления посолить, добавить куркуму и молотый перец.

Варить горох в той же воде, где он замачивался, добавить крупно порезанную морковь (у меня кружочки 1.5 см толщиной). Варим до готовности гороха и моркови.

Лук очистить и мелко нарезать. Пассеровать на растительном масле "Олейна". Добавить к гороху с морковью. Довести до кипения.

Помидор порезать и добавить к гороху. Довести до кипения. Помидор остается почти свежим и с витаминами! Не снимаем с него шкурку, не освобождаем от семян- оставляем ценную клетчатку!

Часть овощного бульона можно слить в кружку, и добавить после приготовления пюре, если необходимо что бы суп был менее густым. С помощью блендера превращаем гороховый суп в суп- пюре! Еще раз доводим до кипения, добавляем соль, перец. Даем настояться 4-5 мин.

Раскладываем по порциям, добавляем филе цыпленка. Украшаем зеленью.

Угощаем!

© 1povarenok.anvap.us