Суп с опятами "Осень в миске"

Автор: Valushka2003

Описание: Осень у многих ассоциируется с грибами. Поэтому предлагаю приготовить вкусный, сытный, наваристый суп с опятами, болгарским перцем и солёными огурцами, который согреет и порадует в любое время года.

Ингредиенты

Филе куриное — 1 шт
Картофель (Крупный) — 2 шт
Перец сладкий красный (Крупный или 2 средних) — 1 шт
Опята (Варёные. Можно заменить на свежие шампиньоны) — 500 г
Огурец соленый (Средних) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Масло подсолнечное (Классическое ТМ "Олейна") — 4 ст. л.
Вода — 1, 2 л
Петрушка (Небольшой) — 1 пуч.
Перец черный (По вкусу)
Соль (По вкусу)
Перец красный жгучий (По желанию) — 1/3 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Куриное филе нарезать полосками.

В раскаленую кастрюлю налить подсолнечное масло. Обжарить куриное филе несколько минут.

Лук нарезать кубиками, отправить в кастрюлю к куриному филе. Жарить 3-4 минуты. Изредка помешивая.

Перец нарезать длинными кусочками. Отправить в кастрюлю к другим ингредиентам. Жарить 4 минуты, помешивая.

Солёные огурцы порезать кубиками. Высыпать в кастрюлю. Перемешать.

Добавить в кастрюлю опята. Перемешать.

Добавить лавровый лист, томатную пасту. Поперчить по вкусу. Залить водой и хорошо перемешать. Варить на среднем огне минут 10-15 минут.

Добавить крупно нарезанный картофель. Варить 15 минут.

Отправить в кастрюлю крупно нарезанный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Посолить по вкусу. Варить 10 минут. Готово.

Приятного аппетита!

Суп с опятами "Осень в миске" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/