Свекольный салат с печеным перцем

Автор: Мила-Людок

Описание: Осенью в нашем городе открываются сельскохозяйственные ярмарки, на которых можно купить не только разнообразные овощи, но фермерскую молочную и мясную продукцию. Сегодня у нас салат с фермерской брынзой с перцем, овощи будем запекать, так, мне кажется, вкус становится более выраженным. Пока овощи запекаются можно сделать заправку, так она лучше настоится.

Ингредиенты

Свекла (некрупных) — 7 шт
Перец болгарский (лучше разноцветный.) — 2 шт
Брынза — 150 г
Масло оливковое — 5 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Приправа (прованские травы) — 3 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Соевый соус — 2 ст. л.
Мед (если мед густой, то его нужно немного подогреть) — 1 ч. л.

Приготовление

Свекольный салат с печеным перцем ингредиенты

Продукты, которые нам понадобятся

Свеклу запечь до готовности в духовке, остудить и натереть на крупной терке

Болгарский перец запечь в духовке до появления темных пятнышек ( я запекаю на сковородке-гриль для полосочек). накрыть перец фольгой, дать остыть, затем снять шкурку и нарезать кубиками

Смешать масло, лимонный сок, соевый соус, мед, мелко нарезанный чеснок и приправы. Дать постоять минут 15-20

Смешать свеклу, перец, заправку. Дать настоятся

Перед подачей положить сверху овощей нарезанную брынзу

Свекольный салат с печеным перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/