Торт "Дела сердечные"

Автор: Meotida

Описание: Ну куда же мы без любви?... у каждого из нас есть люди, которые нам особенно дороги и которые нас очень любят (ведь всегда хочется верить во взаимность чувств:) )... любовь бывает абсолютно разной, но все-таки самая яркая - любовь между мужчиной и женщиной.. как здОрово, когда можно прийти домой, где тебя ждет самый любимый на свете человек.. где слышен звонкий смех любимых детей... где воздух переполнен радостью и счастьем.. предлагаю порадовать самых любимых таким восхитительно вкусным тортиком: нежнейшее тесто, которое просто тает во рту... яркая благородность крема из горького шоколада со сливками... и приятная легкость клюквы со сливками... в сочетании с большим количеством сочных фруктов.. любите и будьте любимы!

Ингредиенты

Сахар — 1/2 стак.
Кефир — 1 стак.
Желе (у меня со вкусом апельсина) — 1 пач.
Разрыхлитель теста (у меня маленький пакетик) — 10 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Ванилин (в тесто и в крем)
Шоколад темный (75% содержания какао) — 100 г
Клюква (или брусника..можно любые другие кисленькие ягодки, но от клюквы получается красивыей розовый цвет у крема) — 2 стак.
Сливки (33%) — 500 г
Сахарная пудра (в крем (в зависимости от Вашего вкуса), я добавила где-то 100грамм)
Яблоко (можно брать любые, любимые Вами фрукты) — 1 шт
Апельсин — 1 шт
Банан — 2 шт
Маргарин — 150 г

Приготовление

Все, что нужно для теста (изюм я решила не класть.. очень уж нежное тесто получалось.. не захотела перебивать вкус)

Марарин (комнатной температуры), 1/2стакана сахара, желе и ванилин смешиваем до однородного состояния

Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем все хорошенько взбиваем в стойкую массу белки и аккуратно добавляем их в тесто.. все хорошенько перемешиваем

Форму для выпекания (у меня размером 1/2 противня)ззастелаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем наше тесто (равномерно распределяем) и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30, до готовности

Для крема: в одной миске на водяной бане надо растопить шоколад, а в другой блендером измельчить 1 стакан клюквы (брусники)

Сливки взбиваем в устойчивую кремообразную шелковистую массу.. добавляем ванилилнчик - для аромата.. и сахарную пудру (по вкусу) половину взбитых сливок надо перемешать с клюквенным пюре, а половину - с шоколадом... можно убрать крем в холодильник, пока будете нарезать корж

Корж делим на две части и нарезаем мелкими кубиками (я разрезала сначала горизонтально пополам, потому что корж получается пышным и толстеньким)

Смешиваем половину измельченного коржа с шоколадным кремом и выкладываем в форме сердца на большое блюдо, центр заполняем измельченными фруктами (яблоки без шкурки и сердцевинки, бананы и апельсины без кожуры)

Вторую половину коржа смешиваем с клюквенным кремом

И выкладываем верхним равномерным слоем, слегка придавливая ладошками, чтобы придать тортику нужную форму

Посыпаем сверху клюковкой

Приятнейшего Вам аппетита! :)

Торт "Дела сердечные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/