Салат с ветчиной, мандаринами и брюссельской капустой

Автор: Oksy

Описание: Салаты с фруктами - на любителя. Но я как раз и являюсь таким любителем. Рекомендую попробовать такой салат, интересное сочетание продуктов, а фишка - в заправке.

Ингредиенты

Ветчина (нежирная) — 400 г
Шампиньоны (свежие) — 100 г
Мандарин — 300 г
Капуста брюссельская — 100 г
Уксус (винный, для заправки) — 1 ст. л.
Масло растительное (для заправки) — 1 ст. л.
Горчица (для заправки) — 1 ч. л.
Карри (для заправки) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (молотый, по вкусу)
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Салат с ветчиной, мандаринами и брюссельской капустой ингредиенты

Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде, остудить. Шампиньоны тоже слегка отварить.

Ветчину порезать тонкими кусочками.

Брюссельскую капусту и шампиньоны порезать на 4 части.

Мандарины очистить от кожуры, половину добавить в салат, а из второй половины сделать заправку. Для этого мандарины перетереть в пюре, я использовала блендер. Добавить карри, соль, перец, горчицу, уксус, растительное масло. Все перемешать.

Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку, процедив ее через ситечко от лишней мякоти. Хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодильник настаиваться.

При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута. Приятного аппетита!!!

Салат с ветчиной, мандаринами и брюссельской капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/