Заливной пирог с хурмой

Автор: mtata

Описание: Выпекаем сегодня быстрый и вкусный заливной пирог с нежной и сочной хурмой. Нежное, мягкое, в меру сладкое тесто. Пирог готовится на основе натурального йогурта и сметаны.

Ингредиенты

Хурма (200 г) — 1 шт
Сахар — 80 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Йогурт (натуральный, у меня 3,5% жирн.) — 150 г
Сметана — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло кукурузное (любое растительное) — 50 мл
Крахмал кукурузный — 20 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Мука пшеничная — 160 г
Миндаль (лепестки или любые орехи) — 20 г

Приготовление

Хурму нарезать вместе с кожицей кусочками. Яйца взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью в пышную пену. В массу добавить йогурт и сметану, взбить.

Влить растительное масло. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем теста, просеивая, вводить частями в жидкую основу, взбить.

Тесто должно быть однородным, без комочков. Разъемную форму 20-22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Форму заполнить половиной теста. Разложить половину от всех кусочков хурмы.

Залить ломтики второй половиной теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Наверх в произвольном порядке выложить остатки хурмы, слегка вдавливая в тесто. Сверху пересыпать миндальными лепестками.

Выпекать пирог в разогретой до 170*С духовке, 40 мин. - до сухой лучины (следите за своей духовкой).

Вынуть пирог из формы и остудить на решетке.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Заливной пирог с хурмой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/