Автор: golubga
Описание: Сочные свиные отбивные с начинкой и ароматный картофель - это вкусный и сытный обед или ужин. Блюдо готовится в духовке.
|
|
1. Свинину (лучше охлажденный карбонат или корейку) нарезать на большие куски, толщиной в 0,6-0,8 см. |
|
2. Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон. |
|
3. Посыпаем свиные отбивные молотой приправой с двух сторон и скатываем в рулет, убираем в сторону. У меня приправа с добавлением соли и перца. |
|
4. Подготовим овощи для начинки; очищаем от шелухи чеснок (1 зуб) и лук (0,5 шт) у помидора удаляем мякоть, у перца семена. |
|
5. Нарезаем подготовленные овощи и грибы мелкими кубиками и мелко рубим укроп. |
|
6. На разогретом растительном масле (3 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы и жарим до полуготовности. |
|
7. Для начинки, смешиваем подготовленные овощи (прессованный чеснок, перец и помидор) с укропом (1/2 часть) и грибами с луком (3 ст. л.), солим и перчим. |
|
8. На край отбивной кладем пластину сыра (1/3 часть). |
|
9. Затем кладем начинку и сворачиваем отбивную в рулет. |
|
10. Получилось 3 рулета. На гарнир приготовим картофель. |
|
11. Очищенный и порезанный брусочками картофель, выкладываем в форму для запекания. Добавляем порезанный полукольцами лук (0,5 шт), порубленный укроп (0,5 пуч.) и чеснок (1 зуб.), 3 ст. л. подсолнечного масла, лук с грибами и приправу для картофеля (1 ч. л.), солим и перчим. Перемешиваем картофель, так, чтобы он был покрыт маслом. |
|
12. Кладем мясные рулетики на картофель, и смазываем верх рулетов маслом. Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности мяса. |
|
13. Затем перекладываем готовые рулеты на блюдо и закрываем крышкой. Картофель перемешиваем и дожариваем при t 200 С в духовке до готовности. |
|
14. Свиная отбивная с начинкой и пряным картофелем готовы! Горячее блюдо можно украсить по желанию тертым или пластинчатым сыром. Приятного аппетита! |
