Курица в остром маринаде

Автор: Silverina1

Описание: Очень вкусный маринад – рекомендую! За месяц готовлю такую курицу в четвертый раз и пока не надоело)) Она получается сочной, мягкой, ароматной... Остроту можно регулировать по своему вкусу, конечно же.

Ингредиенты

Основное

Курица — 1200 г

Маринад

Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Орегано — 1 ч. л.
Перец кайен — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Уксус (рисовый, винный и т. п.) — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна™) — 60 мл

Приготовление

Отмерить 60 мл растительного масла (у меня Олейна™ классическая).

Отмерить все специи и приправы для маринада, добавить очищенные зубчики чеснока и половинку луковицы. Вместо орегано можно использовать базилик, эстрагон или тимьян, будет вкусно в любом случае.

Сложить все в чашу блендера, добавить растительное масло.

Влить уксус (у меня гранатовый) и измельчить все до однородности.

Готовый маринад.

Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Можно брать бедрышки, голени или тушку – что хотите.

Залить курицу маринадом, хорошо перемешать и оставить на полчаса при комнатной температуре. Если будете мариновать дольше (можно мариновать до 24 часов), уберите в холодильник.

Разогреть духовку до 230°. Выложить курицу в форму, поставить в духовку, готовить 20 минут. Затем вынуть форму, перевернуть курицу и запекать еще 15-20 минут (или до готовности).

Очень вкусно!

Курица в остром маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/