Скумбрия, запеченная в духовке

Автор: Valushok

Описание: Рыба частая гостья на нашем столе. Одна из немногих и очень полезных - это скумбрия. В пост хочется разнообразить и найти новые варианты приготовления. Нашла в интернете интересный рецепт с горчицей и луком. Попробуем. Очень интересное сочетание продуктов для соуса. Горчица "HAAS" для меня просто находка.

Ингредиенты

Скумбрия — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сок лимонный — 1,5 ст. л.
Горчица (1 ст.л. Дижонской с семенами + 2 ст.л. горчицы "Haas") — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление

Скумбрия, запеченная в духовке ингредиенты

Приготовим рыбку, помоем, выпотрошим, удалим плавники.

Подготовим продукты для соуса, в котором будем мариновать рыбку, еще возьмем соевый соус.

Лук натрем на мелкой терке или измельчим другим способом.

Сок извлечем из лимона.

Смешаем горчицу, лук, лимонный сок, соевый соус, я еще добавила дижонскую горчицу для пикантности и корочки, но можно не добавлять.

В данном соусе замаринуем рыбку. Натрем маринадом скумбрию изнутри и снаружи. Я завернула ее в фольгу и оставила на ночь в холодильнике. Рыбу можно в маринаде даже заморозить, хорошо упаковав и когда необходимо достать и запечь.

При температуре 180 градусов запекать 30 минут, я оставила рыбу в фольге, за 10 минут до готовности осторожно раскрыла фольгу и довела до румяной корочки. Рыбка готова. Так можно приготовить любую рыбу, только если рыбка не жирная, в соус добавить столовую ложку растительного масла.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Скумбрия, запеченная в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/