Закусочные пирожные с сырным кремом

Автор: tatipovar

Описание: Не за горами Новый год и пора составлять праздничное меню. Красивые и очень вкусные закусочные пирожные отлично подходят для праздничного или фуршетного стола. В основе пирожных - йоркширский пудинг или поповеры, которые начиняются сырным кремом с различными наполнителями. Мы любим эти пирожные с наполнителями из семги или копченой курицы. Пирожные очень удобны тем, что их можно выпечь заранее, за несколько дней. А начинить уже перед праздником. У меня они хранились в пакете в холодильнике до 5 дней, без всякого ущерба.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Соль — 0.5 ч. л.

Крем

Сыр мягкий (адыгейский) — 300 г
Сыр сливочный (плавленый) — 200 г
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.

Наполнители

Семга — 150 г
Огурец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Яйца смешать с солью и молоком, добавить муку и замесить жидкое тесто как на блины. Разлить тесто в формочки для кексов до половины высоты. Металлические формы нужно смазать маслом.
Выпекать сначала в духовке разогретой до 200 градусов 15 минут, затем, не открывая духовку убавить нагрев до 180 градусов и выпекать еще минут 15-20.
Вытряхнуть пирожные из формы и дать полностью остыть. Можно сложить в пакет и убрать в холодильник на несколько дней.
Для начинки: натереть на терке адыгейский сыр, добавить у нему плавленый сливочный сыр, типа Хохланда или Виолы, горчицу, майонез и перемешать. Получится вкусный сырный крем для основы, в которую можно добавлять любые наполнители по вашему вкусу. В этот раз я делала рыбную и овощную начинку. В сырный крем добавила зелень петрушки и укропа и мелко порезанную малосольную красную рыбу. Для овощной начинки добавила в крем зелень, свежие огурец и помидор. Еще нам нравится начинка в оливками и копченой курицей.

Закусочные пирожные с сырным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/