Рулет из филе индейки в глазури

Автор: vasilevg

Описание: Филе индейки, скрученное в рулет и начиненное смесью сыра и зелени, блюдо легкое и очень праздничное. Чтобы рулет внутри получился еще и сочным, твердый сыр я смешал с творожным.

Ингредиенты

Индейка (филе с грудки) — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Сыр творожный — 50 г
Кинза — 1 пуч.
Мед — 1 ч. л.
Горчица (у меня дижонская, но можно взять обычную столовую) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец белый — 1/2 ч. л.

Приготовление

Рулет из филе индейки в глазури ингредиенты

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Мелко порезать кинзу.

Смешать оба сыра и кинзу.

Филе развернуть…

…накрыть пищевой пленкой и слегка отбить.

Посыпать филе с внутренней стороны солью и перцем.

Выложить на край начинку.

Свернуть рулет. В этом случае лучше обвязать: я не стал, в результате один рулет все-таки прохудился.

Для глазури смешать мед, масло и горчицу, хорошенько перемешать.

Рулеты положить в форму для запекания, полить глазурью, переворачивая, чтобы глазурь обволокла их сверху и снизу.

Накрыть форму фольгой.

Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут. На последнем этапе можно фольгу снять и включить конвектор, чтобы рулеты немного подрумянились. Подавать с картофельным пюре и солеными или маринованными овощами. Приятного аппетита!

Рулет из филе индейки в глазури — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/