Салат из печени по маминому рецепту

Автор: мисс

Описание: Этот салат делала мама... лет 25 назад, всем тогда понравился, но почему-то незаслуженно его забыли. Вот, сегодня решила вспомнить, может, конечно, что-то изменила. Дела давно минувших дней. Это прекрасная закуска на праздничном столе, благодаря её лёгкой кислинке и пикантному вкусу.

Ингредиенты

Печень куриная — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Шампиньоны — 200 г
Огурец маринованный — 2 шт
Горчица (HAAS) — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Укроп
Морковь (вареная для декора)

Приготовление

Салат из печени по маминому рецепту ингредиенты

Лук режем тонкими полукольцами, шампиньоны небольшими сегментами.

Обжариваем лук и грибы на растительном масле до золотистости.

У печени убираем прожилки. Кладём на горячую сковороду с маслом.

Обжариваем печень на среднем огне до готовности.

Даём печени остыть, режем тонкими полосками.

Маринованные огурцы режем тонкими полосками.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом с горчицей, у меня "Дижонская" от HAAS.

Перемешиваем салат.

Салат смотрится не очень презентабельно, предлагаю украсить его "еловой" веточкой из укропа с "игрушками" из вареной моркови. Сверху салат посыпаем рубленным укропом. Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!

Салат из печени по маминому рецепту — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/