Печенье по типу "Орео"

Автор: Вика-camomile

Описание: Менее вредная версия популярного печенья "Oрeo". Особенностью данного рецепта, является крем на основе не рафинированного кокосового масла, что придает печенью приятную кокосовую нотку.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 120 г
Какао-порошок — 30 г
Масло подсолнечное — 45 мл
Сахар — 20 г
Вода — 45 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сироп фруктовый (топинамбура) — 30 мл

Крем

Масло кокосовое — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Ванилин — 1/2 пакет.

Приготовление

Просеять муку. Смешать с какао, сахаром и разрыхлителем

Добавить подсолнечное масло и воду, замесить тесто. Оно немного липнет к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.

Из-за большого количества какао-порошка тесто довольно ломкое, поэтому я раскатывала небольшими кусочками и вырезала кружочки формочкой d=5.5 см и толщиной примерно 3 см. У меня получилось 22 печеньки.

Выпекать при температуре 170 °C около 10 минут. Важно следить, потому что печенье легко подгорает. Дать печенью остыть.

Крем: в растопленное кокосовое масло добавить ванилин.

Постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать. Убрать крем в холодильник для застывания на 1 час.

3. Сборка: на каждую печеньку нанести крем (где-то чайная ложка) и сверху прикрепить другую печеньку. Убрать в холодильник на пару часов, но лучше на ночь. Печенье будет вкуснее.

Приятного аппетита!
С наступающим Новым годом и рождеством!

Печенье по типу "Орео" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/