Автор: Людмила НК
Описание: Вспоминая родительский дом, помню, что на все праздники мама пекла пироги. Не было у нас в те далекие времена на столе тортов, а вот пироги были на все вкусы: с капустой, картошкой, с мясом, рыбой и др. У меня сегодня для вас пирог, от которого оторваться невозможно, тонкая корочка из творожного теста, вкусная сочная начинка, пирог - сказка! Попробуйте испечь один раз и он ваш на веки!
|
|
Этот пирог я пекла два дня подряд настолько он вкусен. Приготовьте все продукты. Из муки, творога и сливочного масла комнатной температуры, щепотки соли, замесите тесто. Оно получается мягкое, эластичное, скатайте его в шар, накройте пищевой пленкой и уберите тесто на 30 мин. в холодильник. |
|
От лука порея отделите 2-3 листа, промойте, высушите. |
|
Тесто достать из холодильника, разделить на 2 части. Одну часть раскатать, выложить на пергамент и на противень, на тесто выложить листы порея сверху филе рыбы, посолить. |
|
Белую часть лука-порея нарезать на колечки и распределить на рыбное филе, немного присолить, поперчить. |
|
Если у вас не окажется зеленых листьев от лука-порея, тогда раскатанное тесто присыпьте ложкой рисовой муки, она впитает лишнюю влагу и не даст тесту раскваситься. На рыбное филе, по желанию, можно распределить немного сливочного масла. Рыбу берите по своему выбору, у меня было филе минтая. |
|
Вторую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипать, Сверху наколоть вилкой, смазать желтком. |
|
Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200* 30 минут, учитывая особенности своей духовки. Второй раз печь пирог мне помогала внучка Маша, 4 года. Спросила:"А эта рыбка живет в речке или в море?" Отвечаю:"В море." -Тогда я сделаю рыбке волны. Сделала не только волны, но и рыбок. Попробуйте найти рыбок и волны. |
|
Очень рекомендую! Готовится все просто, а главное, ну оооочень вкусно, довольны будут все. |
