Ореховые мини-бисквиты

Автор: Анастасия АГ

Описание: С появлением ребенка в нашей семье стал вдруг актуальным вопрос о десертах к традиционному праздничному столу. И несмотря на то, что каждый год обещаю себе много не готовить, все равно готовка к новому году отнимает много времени и сил. Предлагаю вам простой рецепт пирожных, который не займет много времени и порадует ваших близких. Пушистые ореховые бисквиты с ароматным нежным кремом!

Ингредиенты

Молоко сгущенное — 1 бан.
Яйцо куриное — 2 шт
Орехи (я брала миндаль, фундук и грецкий) — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Варенье (я брала клюкву, перетертую с сахаром) — 4 ст. л.
Сметана (жирность не менее 20 процентов) — 250 г

Приготовление

Орехи слегка обжариваем на сковороде и измельчаем в блендере.

Сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар взбиваем миксером.

Добавляем измельченные орехи,

Муку и разрыхлитель. Муку я брала Белонежную, в зависимости от консистенции сгущенного молока ее может понадобится чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получится довольно густым.

В противень застеленный пекарской бумагой выкладываем тесто и разравниваем. Для удобства я использовала разъемную форму - 35*25 см. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут.

Вот такой румяный бисквит у меня вышел.

Разрезаем корж на четыре одинаковые полоски. Небольшая полоска осталась для посыпки.

Для крема смешиваем варенье с сметаной, взбиваем миксером до однородности.

Промазываем, получившимся кремом одну полоску, сверху кладем вторую и промазываем её. Со второй частью поступаем так же. Убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Перед подачей разрезаем на небольшие порционные пирожные и посыпает либо орехами, либо остатками бисквита, измельченного в крошку.

Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом

Ореховые мини-бисквиты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/