Завтрак "Яйца по-турецки"

Автор: VikkiV

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Йогурт (Греческий) — 250 мл
• Сыр творожный (Хохланд с зеленью)
• Чеснок — 1 зуб.
• Мята — 1-2 веточ.
• Петрушка — 2 веточ.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Уксус (6-9%) — 1 ст. л.

Приготовление

Готовим яйцо-пашот. Налить в кастрюлю 3 см. воды, добавить 1 ст. л. уксуса, вскипятить. Оно яйцо разбить в пиалу или чашку. Ложкой в кастрюле раскрутить воду, сделать водоворот и аккуратно влить яйцо в середину. Убавить огонь, чтобы сильно не кипело. Сразу ложкой собирайте белок к центру, накрывая желток. Можно прижать ложкой яйцо к стенке кастрюли. Варить 3 минуты.

Петрушку и мяту вымыть, обсушить. Оборвать листики и мелко нарезать. Зелень можно использовать любую, но не пренебрегайте мятой, она прекрасно сюда вписывается.

Сваренное яйцо выложить ложкой на салфетку. Сварить так же остальные яйца.

В греческий йогурт комнатной температуры добавить выдавленный через пресс чеснок.

Вмешать зелень. Можно немного подсолить по вкусу.

Сливочное и оливковое масло растопить на сковороде. Когда масло начнёт пузыриться, всыпать паприку.

Йогуртовую смесь разложить по двум тарелкам. Сверху поместить яйца-пашот.

Творожный сыр с зеленью прекрасно дополняет блюдо.

Полить сверху ароматным маслом.

© 1povarenok.anvap.us