Шоколадные трюфели с авокадо и финиками

Автор: UNU

Описание: Очень вкусные и очень шоколадные конфеты! По вкусу не отличить от настоящих шоколадных трюфелей, только эти полезнее. А если вы возьмёте натуральный черный шоколад, то такие конфеты можно предложить вегетарианцам и постящимся. Угощайтесь!

Ингредиенты

Шоколад темный (лучше черный от 60%) — 100 г
Авокадо — 1 шт
Финик — 6 шт
Какао-порошок — 1 ст. л.
Кунжут (ТМ HAAS) — 5 ст. л.
Ванилин (ТМ HAAS) — 1 пакет.

Приготовление

Шоколадные трюфели с авокадо и финиками ингредиенты

Подготовить ингредиенты для конфет. Финики должны быть мягкими. Авокадо не очень крупный и спелый. Какао может использоваться меньше или больше, это зависит от размера фиников и авокадо, какао здесь как загуститель. Конечно, он должен быть хорошего качества. Шоколад у меня черный 70 %.

Из фиников вытащить косточки и измельчить вместе авокадо до состояния пюре.

Черный шоколад растопить в микроволновке. Я включаю несколько раз по 20 секунд и проверяю.

Смешать вместе растопленный шоколад, какао, ванилин ТМ HAAS и финико-авокадовое пюре.

Хорошо перемешать до однородности. Если нужно, то снова используйте блендер. Поставить в холодильник охладиться на 2 часа.

Кунжут ТМ HAAS слегка поджарить на сковороде. Из шоколадной массы накатать шариков и обвалять в кунжуте. Чтобы конфеты были одинаковые, я их советую взвешивать. У меня получилось 14 конфет по 12-13 граммов.

Приятного чаепития и весёлых праздников!

Шоколадные трюфели с авокадо и финиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/