Печенье "Трио"

Автор: Анастасия АГ

Описание: Новый год прочно ассоциируется с запахом мандаринов, оливье и домашнего печенья!! Предлагаю вам попробовать сразу три печенья в одном - нежное, рассыпчатое, в меру сладкое с тремя классическими вкусами! Печенье по желанию можно украсить глазурью и посыпкой и привлечь к этому детей, что я и сделала!

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар (100 г в тесто+ 50 г в глазурь) — 150 г
Сыр творожный — 100 г
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (в тесто у меня ушло 150, на посыпку еще немного) — 180 г
Белок яичный — 1 шт
Какао-порошок — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 30 г
Клюква (вяленая) — 30 г

Приготовление

Желток отделяем от белка. Желток пойдет в тесто, а белок для глазури. Размягченное сливочное масло, желток, сахар и ванильный сахар смешиваем.

Добавляем творожный сыр.

Добавляем разрыхлитель, постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. Скатываем в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник, минимум на полчаса.

Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде и измельчаем в мелкую крошку. Клюкву, если это необходимо заливаем кипятком для размягчения. Для шоколадной части подготовим какао- порошок.

Охлажденное тесто делим на три части. Вмешиваем в одну часть орехи, во вторую - клюкву, в третью - какао.

Тесто раскатываем в жгутики.

А дальше масса вариантов - можно заплести косички, нарезать полоски, сделать венки, подковы и колечки. Из половины теста я нарезала квадратики, из второй половины сделала венки.

Все три вкуса здесь задействованы. Венок - клюквенно-шоколадный, сердцевинка ореховая.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Печенье сильно увеличивается в объеме, поэтому класть их лучше на удалении друг от друга.

Взбиваем белок с сахаром, можно взять сахарную пудру. Получившейся глазурью покрываем печенье. Я делала это вместе с дочкой, так веселее!!

Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом

Печенье "Трио" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/