Треска под сырно-грибным соусом

Автор: VeVeTa Tuk

Ингредиенты

• Филе рыбное (треска) — 500 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная — 25 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Зелень (для подачи по вкусу)

Приготовление

Духовку включаем на разогрев до 200 град. С Наши ингредиенты

Филе трески солим и выкладываем в жаропрочную посуду в один слой

Лук нарезаем кубиками, шампиньоны ломтиками, сыр натираем на терке

На среднем огне разогреваем в сотейнике сливочное масло, добавляем лук и жарим до мягкости

Добавляем грибы, соль и тушим, помешивая, пока сок, который пустят грибы, почти полностью на выпарится

Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Жарим всё вместе ещё 1 минуту

Вливаем молоко, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до малого

Варим до загустения

Снимаем сотейник с огня и всыпаем 2/3 натертого сыра, перемешиваем

Выкладываем соус на филе так, чтобы он полностью покрыл всю поверхность. Посыпаем оставшимся сыром

Ставим форму в духовку и запекаем минут 25 до золотистой поверхности

Вынимаем форму из духовки, слегка охлаждаем, раскладываем по тарелкам, украшая любимой зеленью ПРИЯТНОГО!

© 1povarenok.anvap.us