Автор: VikkiV
Описание: Невероятно вкусный чизкейк! Очень шоколадный!
Прост в приготовлении, с которым справится даже начинающий кулинар. Готовила много разных чизкейков, но этот - лучший!
|
|
Берем разъёмную форму для выпечки d=20-22 см. Проложить дно и бока бумагой для выпечки. ⠀ |
|
Готовим основу для чизкейка: Печенье измельчить в крошку в блендере, влить растопленное масло, перемешать до однородной массы. ⠀ |
|
Переложить на дно подготовленной формы, утрамбовать и убрать в холодильник, на время приготовления начинки. |
|
Сырная начинка: Растопить 250 гр. шоколада в микроволновке или на водяной бане, добавить 80 гр. шоколадной пасты и отложить в сторону до остывания. |
|
Сливки взбить миксером до образования пиков, отложить в сторону. |
|
В чашу миксера положить сливочный сыр, всыпать сахарную пудру, сухое молоко. Взбиваем сначала на низкой скорости, потом добавляем шоколадную массу и увеличиваем скорость. Взбиваем до однородной массы. |
|
Затем добавить в эту массу взбитые сливки, перемешать на низкой скорости. Выложить начинку в форму, на охлажденную основу из печенья, убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. |
|
Для шоколадной глазури шоколадную пасту – 100 гр. растопить в микроволновке 30-40 сек, сразу залить поверх холодного застывшего чизкейка. |
|
Оставшийся шоколад порубить ножом, посыпать сверху чизкейка. Приятного чаепития! |
