Кролик в белом вине с овощами

Автор: juli deleted

Описание: Вкусный кролик в белом вине с овощами. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты

Кролик (окорочок) — 4 шт
Корейка (копченая) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 4 шт
Бульон (куриный) — 1 стак.
Вино белое сухое — 1/2 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Чернослив (без косточек) — 100 г
Лист лавровый — 3 шт
Кориандр (молотый) — 1 щепот.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Кролика посолите, поперчите. Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки.

Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5-7 минут.

Влейте бульон и вино и тушите 20 минут.

Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец - ломтиками, чернослив — кусочками.

Добавьте овощи к кролику и тушите до готовности. За 5 минут до окончания тушения введите лавровый лист и кориандр.

Подайте кролика вместе с овощами и образовавшимся соусом.

Кролик в белом вине с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/