Салат "София"

Автор: Olya1971

Описание: Предлагаю вашему вниманию мясной салат. Готовила похожие салаты, взяв рецепты из инета, но каждый раз мне не хватало законченности вкуса. Я экспериментировала с ингредиентами, и получился салат, которой наконец-то мне пришелся по вкусу. Составляющие салата достаточно диетичны (если майонез, сухарики и филе приготовлены самостоятельно), поэтому. вполне можно использовать его для диетического питания. Его можно использовать, как альтернативу традиционному "Оливье". Уже апробирован: его с удовольствием едят и взрослые и дети! :) К тому же, несмотря на наличие мяса, этот салат довольно легкий и не оставляет тяжести в желудке. Угощайтесь!

Ингредиенты

Листья салата — 10 шт
Лук красный (средней величины) — 1/4 шт
Филе куриное (двойное) — 1/4 шт
Паприка сладкая (копченая) — 2 ч. л.
Фета (половина стандартной пачки) — 100 г
Авокадо — 1/2 шт
Яйцо перепелиное — 3 шт
Сухарики (приготовленные самостоятельно или 1 пачка покупных) — 100 г
Майонез (приготовленный самостоятельно или 1/2 пачки покупного) — 100 мл
Соль
Перец черный
Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.

Приготовление

Сначала готовим продукты. Это займет 30-40 мин. Филе, яйца, майонез и сухарики можно подготовить заранее (за день), тогда перед праздником на сборку салат уйдет меньше времени. Итак: 1. Половину стандартного двойного филе разрезаем вдоль пополам, солим, перчим, поджариваем на сковороде до корочки. Снимаем с огня. сразу обильно посыпаем копченой паприкой, оставляем остывать, не накрывая, чтобы филе не набрало влаги. На моем фото - это не горелое куриное филе, это я так обильно посыпала его паприкой. ;) Если у вас покупная копченая курица - этот шаг пропускаем. 2. Готовим домашний майонез. Если у вас майонез покупной - этот шаг пропускаем. 3. Готовим сухарики. Я готовлю в аэрогриле 10 минут. Если они у вас покупные - этот шаг пропускаем. 4. Отваривает перепелиные яйца в подсоленной воде 5 минут, остужаем, чистим. 5. Тщательно промываем листья салата, высушиваем бумажными полотенцами. 6. Лук и авокадо чистим.

Листья салата произвольно рвем руками и укладываем на дно салатника

Лук мелко нарезаем и выкладываем поверх салата

Нарезаем кубиками охлажденное куриное филе, выкладываем в салатник

Авокадо также режем кубиками и добавляем в салат

Опять рвем салат и укладываем в салатник. Сверху выкладываем сухарики и четвертинки перепелиных яиц.

В завершение выкладываем нарезанную кубиками фету и в таком виде уже можно ставить салат на праздничный стол. Можно посолить и поперчить по вкусу, но я не вижу в этом необходимости, фета и майонез дадут нужную пикантность и вкус.

Уже перед самой трапезой добавляем майонез, перемешиваем и наслаждаемся вкусом! Заранее заправлять салат майонезом не рекомендую, т. к. салат не будет иметь такого красочного и праздничного вида, а во-вторых, сухарики размякнут и потеряется их приятная хрусткость. Приятного аппетита!

Салат "София" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/