Черничные кексы на День всех влюблённых

Автор: Okoolina

Описание: Ванильно-ягодные кексы на сгущённом молоке и сливочном масле с добавлением манки и замороженной черники. Кексы делала в формочках-сердечках. Вкусно! Красиво и празднично!

Ингредиенты

Молоко сгущенное (примерно 3 ст л) — 0.25 бан.
Масло сливочное — 70 г
Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
Ванилин — 1 пакет.
Крупа манная (под нож) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Черника (Замороженная) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (1 ст л обвалять ягоды, 1 ст л присыпать готовые кексы) — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Черничные кексы на День всех влюблённых ингредиенты

Масло сливочное нам понадобится мягкое и его нужно вынуть из холодильника заранее. Для замеса теста я буду использовать блендер. Выкладываем в чашу сгущённое молоко и мягкое сливочное масло. Взбиваем. Добавляем яйцо и ванилин. Опять взбиваем.

Выкладываем манную крупу, соединяем. Даём постоять немного-минут 5, чтобы манка разбухла.

Просеиваем муку, соединённую с разрыхлителем, соединяем. Муку добавляйте частями, её может уйти меньше грамм на 15-20, зависит от неё.

Кладём щепотку соли, тщательно всё соединяем, подвзбиваем. Тесто густое, но ложкой должно выкладываться в формочки легко. Тесто можно замесить и вручную.

Чернику не размораживаем. Сахарную пудру соединяем с крахмалом и обваливаем тщательно каждую ягоду. Выкладываем в тесто и аккуратно перемешиваем, равномерно распределяя ягоды по тесту. Ягоду можно взять и другую. Будет не менее вкусно.

Берём формочки. У меня силиконовые в виде сердечек. Силиконовые формы, перед тем как выложить тесто, всегда обливаю водой. Включаем духовку и греем до Т-180 С. Выкладываем тесто на 2/3 высоты. У меня теста хватило на 6 формочек. Эти формочки объёмом со стандартные формочки. Только они пошире и пониже соответственно высотой. Ставим в духовку разогретую на 15-20 минут. Кексы хорошо поднимутся. Проверяем на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт и она остаётся сухой - готовы! Вынимаем из духовки, даём остыть немного и легко извлекаем их из форм.

Я для подачи их помещу в бумажные формочки и положу на блюдо. Полностью остывшие кексы присыплю сверху сахарной пудрой. Угощаем самых дорогих: родных и близких друзей! Всех, кого вы искренне любите!

Вот такие кексы в разрезе. Красивые, пористые и очень-очень вкусные!

Пусть этот праздник не наш. Но он празднуется повсеместно уже не первый год. Ведь вами любимыми могут быть многие!

Поздравляю ВСЕХ!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!!

Черничные кексы на День всех влюблённых — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/