Картофельный пирог с сёмгой

Автор: Lionesse

Описание: Дано: 1. в холодильнике обнаружился кусочек слабосоленой сёмги с остаточным сроком годности 11 дней, 2. решила испечь киш, но не люблю песочное тесто, 3. очень люблю картофель и всё, что с ним и из него... Получился такой киш, но не киш)

Ингредиенты

Основа

Картофель (средне-крупный) — 3 шт
Мука пшеничная (без верха) — 3 ст. л.
Соль — 2 щепот.
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

Семга — 200 г
Сыр полутвердый — 80-100 г

Заливка

Яйцо куриное (Из них -1 желток и 1 яйцо - в основу) — 3 шт
Сметана (у меня 20%) — 50 г
Вода минеральная — 40 мл
Укроп (сушёный, с верхом) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Включить духовку на разогрев до 180 гр.
2. Одно яйцо и 1 желток немного взбить с 2 щепотками соли и мукой.
3. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к яйцу с мукой. Перемешать. Выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня 22 см), распределить по стенкам (2-3 см, не больше) и поставить в разогретую духовку (на 15 минут).
4. Сёмгу нарезать кубиками 1-1,5 см, сыр натереть на крупной тёрке.
5. Приготовить заливку - 1 яйцо + 1 белок (оставшийся от основы) смешать со сметаной, сушёным укропом и минералкой.
6. По истечении времени (15-ти минут) достать форму с основой и выложить равномерно рыбу, на неё распределить натёртый сыр и залить заливкой.
7. Вернуть форму в духовку ещё на 30 минут.
8. Остудить (по желанию).
На мой вкус - лучше охлаждённым, но первый кусочек в горячем виде также был очень вкусным))

Картофельный пирог с сёмгой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/