Суп с жареными фрикадельками

Автор: vmestoshefa

Ингредиенты

• Фарш мясной (свино-говяжий) — 600 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец черный
• Соль
• Зелень — 0.5 пуч.
• Масло растительное — 80 мл

Приготовление

Ингредиенты которые нам понадобятся

Первым делом наливаем в кастрюлю воду и ставим на сильный огонь.

Подготавливаем овощи. Картофель, морковь и лук очищаем, промываем. Лук 1 штуку нарезам мелко для зажарки, еще 1 луковица пойдет в фарш.

Морковь можно измельчить на терке, но мне нравится, когда бульон прозрачный, поэтому морковь я нарежу кубиком.

Картофель также нарезаю кубиком.

Теперь займемся фрикадельками. Как я уже говорил, суп с фрикадельками достаточно простое блюдо, я взял уже готовый фарш.

Измельчаем лук на мелкой терке.

Добавляем молотый перец, солим

Отправляем лук в фарш.

Хорошенько перемешиваем.

Из фарша формуем небольшие фрикадельки

Вот все фрикадельки готовы, теперь нам необходимо обжарить их. Наливаем в сковороду растительное масло, после того как оно нагреется, отправляем фрикадельки. Обжариваем на среднем огне.

Время от времени переворачиваем, чтобы обжарились со всех сторон.

Фрикадельки готовы, отправляем в кипящую воду.

Через пару минут отправляем картофель.

Солим по вкусу.

Добавляем лавровый лист.

Теперь морковь и лук пассеруем на среднем огне. Как лук приобретет золотистый цвет, наша зажарка готова.

Отправляем в суп. Варим еще 5 минут.

Нарезаем зелень, отправляем в суп.

Вот наш суп с фрикадельками готов. Разливаем по тарелкам.

Посмотрите, какой прозрачный бульон и аппетитные фрикадельки. Надеюсь, рассказал просто о вкусном. Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us