Хворост

Автор: Zanaij

Описание: Хрустики к чаю у нас в Литве называются Žagareliai. Не нашла здесь похожего рецепта или не умею искать :) Хрустящие, хрупкие, просто тают во рту :) Попробуйте

Ингредиенты

Желток яичный — 5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Водка (Также подходит бренди или ром.) — 2 ст. л.
Мука пшеничная (в тесто 3 стакана, на подмес стакан или меньше) — 4 стак.

Приготовление

Подготовила все продукты

Желтки, яйцо, сметану, водку, сахарную пудру и соль взбиваем до однородной массы. Добавляем 3 стакана муки и вымешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным.

Тесто хорошо отбиваем, делю на три пласта и выбиваю скалкой. Чтоб в тесте было больше воздушных пузырей.

Завернуть тесто в пищевую пленку и в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто, вот так оно у меня выглядит.

Тоненько раскатывем и нарезаем полосками, в середине полоски делаем прорез.

Делаем вот такой формы заготовки. Можно конечно и другие, какой у кого полет фантазии :)

Обжариваем в раскаленном подсолнечном масле до золотистой корочки. Жарятся быстро, поэтому сразу надо сделать все заготовки из теста.

Испеченные хрусты выкладываем на бумажную салфетку чтоб впитались излишки подсолнечного масла.

Готовые хрусты посыпать сахарной пудрой. Приятного апетита :)

Хворост — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/