Песочный пирог с курагой, орехами, апельсинами

Автор: hassanovna

Описание: Всем привет! Познакомьтесь! Итальянский апельсиновый пирог с курагой и грецким орехом! Вкус изумительный! Песочное тесто с ароматом апельсиновой рощи, сладчайшим вкусом горной кураги и брызгами солнечного побережья грецкого ореха! Как вам ансамбль незабываемых вкусов!? О, Да, это надо повторить!

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 330 г
Масло сливочное (мягкое) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 130 г
Цедра апельсина — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Для начинки

Курага — 260 г
Орехи (у нас грецкие) — 120 г
Сок апельсиновый — 1 шт
Сахар — 50 г
Вода

Приготовление

Курагу замочить в холодной воде на 10 минут, отжать порезать, сложить в сотейник, добавить орехи, сок апельсина, сахар и воду, чтобы курага и орехи утонули, уваривать минут 20-30 до густоты, остудить. Смешать масло, сахар, яйца, добавить цедру, соль и муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто и убрать в холод на 30 минут. Форма диаметром 24 см. Большую часть теста раскатываем на бумаге для выпечки в круг по размеру формы, перекладываем, подравниваем края, распределяем начинку, из оставшегося небольшого кусочка делаем полоски и выкладываем на кростату, бортики опускаем. Выпекаем 30 минут при температуре 170 градусов.
Буон аппетито!

Песочный пирог с курагой, орехами, апельсинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/