Автор: yugai ludmila65
Описание: Продолжаем готовить по книге "Приглашаем к столу", сегодня сметанные крендельки. Немного удивило что нет разрыхлителя, засомневавшись, я добавила соду. Просто и доступно, а на столе красиво, вкусно и оригинально. Рекомендую.
|
|
Смешать сметану и мягкое сливочное масло. У меня топлёная сметана. |
|
Добавить сахар и яйца, слегка взбить. |
|
Добавить цедру и соду, слегка взбить. |
|
Просеять оба вида муки, ввести частями в сметанную смесь. |
|
Замесить мягкое, эластичное тесто. |
|
Духовку включить на разогрев. Приступить к формовке крендельков. Тесто разделить кусочками по 45 г.. Тесто раскатать в тонкий жгут, 33-35 см. длиной. |
|
Сформовать крендель. |
|
Перенести на застеленный противень. |
|
Заготовки смазать желтком и посыпать сахаром. |
|
Выпекать до румянца, 12-15 минут, 200 градусов. |
|
Выход 780 г. вкусных крендельков. |
