Стейк из свиного карбонада с виски

Автор: metav

Описание: Особенностью этого рецепта можно считать то, что жидкой основой для маринада является виски. А специей, подчеркивающей характер этого напитка, является тмин.

Ингредиенты

Свинина (Используется свиной карбонад, с косточкой или без.) — 1 кг
Виски — 150 мл
Чеснок — 4 зуб.
Тмин (Количество тмина зависит от того, насколько есть желание подчеркнуть терпкость виски. Приведено усредненное количество.) — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Розмарин — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Стейк из свиного карбонада с виски ингредиенты

Мясо выложить в посуду для маринования, лучше в один слой. Посыпать нарезанным ломтиками чесноком, солью и сахаром, добавить все специи. Залить виски с таким расчетом, чтобы уровень жидкости доходил до середины высоты стейков. Перемешать и поставить мариноваться на 12 часов, при возможности периодически переворачивать мясо.

Жарить на гриле на среднем огне до готовности.

Стейк из свиного карбонада с виски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/