Королевская ватрушка с черной смородиной

Автор: prigotovsam1

Описание: Думаете, что бы вкусненького приготовить из творога? Тогда этот рецепт для вас. Королевская ватрушка с ароматной смородиной станет вашим творожным фаворитом. По структуре она больше напоминает нежное суфле, а какао делает вкус ярче. Даже если ваши дети не очень любят десерты из творога и творог вообще, эта ватрушка все изменит.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 230 г
Масло сливочное — 125 г
Какао-порошок — 20 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 80 г
Соль — 1 щепот.

Начинка

Творог — 450 г
Сметана — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал кукурузный — 25 г
Смородина черная — 200 г
Ванилин — 2 г

Приготовление

1) Для приготовления теста яйцо соединяем с сахаром, немного взбиваем блендером.
После добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель. Перемешиваем.
В полученную массу вливаем предварительно растопленное сливочное масло.
Замешиваем песочное тесто. 1/3 теста заворачиваем в пищевую плену и убираем в морозилку на 30 минут.
2) Подготовим творожную начинку. В творог добавляем сахар, яйца, сметану, ванилин, крахмал и щепотку соли. Измельчаем блендером до однородности.
3)В форму для выпечки с пергаментной бумагой выкладываем тесто, руками формируем бортик. Выкладываем творожную начинку, сверху по желанию добавляем смородину.
3) Достаем с морозилки 1/3 теста и натираем его на крупной терке равномерно распределяя по пирогу. Выпекаем в разогретой духовке 180С 50 минут.
Пирог остужаем.

Королевская ватрушка с черной смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/