Пончики из заварного теста "Чуррос"

Автор: Lusika79

Описание: Всем привет! Предлагаю приготовить вкусную сладкую выпечку из заварного теста "Чуррос". Эта выпечка родом из Испании, где ее традиционно подают на завтрак с горячим шоколадом или какао. Так что давайте приготовим испанские пончики?

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Вода — 250 мл
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 20 г
Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
Шоколад темный — 85 г

Приготовление

1. В кастрюлю кладем масло, добавляем воду, сахар, соль и все отправляем на плиту. Доводим до кипения при постоянном помешивании.

2. После того как смесь закипит добавляем муку, выключаем плиту и тщательно перемешиваем муку, до тех пор пока она полностью не соединиться с масляной смесью, и тесто будет легко отходить от стенок кастрюли. Перекладываем тесто в миску и даем остыть до комнатной температуры.

3. В отдельной миске взбить яйца вилкой.

4. Как только тесто остыло до теплого состояния, по немногу вводим яйца и замешиваем тесто.

5. Наполняем тестом кондитерский рука с насадкой «звездочка».

6. Наливаем в кастрюлю масло и хорошо его нагреваем на плите. Выдавливаем тесто в масло любой длины, которая вам нравиться, отрезаем тесто ножницами или ножом. Жарим 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Затем выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

7. Слегка остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой и подаем с горячим шоколадом, для этого плитку шоколада измельчим и растопим в микроволновой печи.

Наш чуррос готов!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Пончики из заварного теста "Чуррос" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/