Блины с газированной водой

Автор: Polyaaa

Описание: Простой рецепт бездрожжевых блинов. Тонкие и вкусные. Отлично сочетаются с любой начинкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 150 мл
Вода газированная — 150 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Масло подсолнечное (++ кусочек картофеля и 1 ст.ложка подсолнечного масла для выпекания) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Сливочное масло растапливаем на водяной бане, даем остыть.

2. Взбиваем яйцо и желток с солью и сахаром.

3. Добавляем подсолнечное и растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло, перемешиваем. Добавляем половину молока и воды, хорошо перемешиваем.

4. Просеиваем муку в миску. Постепенно, перемешивая, добавляем в муку яичную смесь. Хорошенько размешиваем до однородности.

5. В густое тесто попеременно добавляем небольшими порциями молоко и воду, пока тесто не будет консистенции жидкой сметаны (если получится гуще, добавить еще немного жидкости).

6. Смазываем сковороду растительным маслом при помощи кусочка картофелины, наколотого на вилку. Благодаря этому на сковороду не попадет слишком много масла, и тесто не будет «съезжать» по маслу комками.

7. Приступаем к выпеканию.

8. Приятного аппетита.

Блины с газированной водой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/