Свинина в сидре "Вкуснейшая"

Автор: Lozinska

Описание: Сегодня я готовлю свинину медленного приготовления с сидром и яблоками, залитую сливками. Это блюдо настолько ароматное и нежное, с пикантным бархатным соусом, которое точно не оставит Вас равнодушными. Отлично подойдёт как для будней порадовать семью, так и для праздничного стола, удивить гостей.

Ингредиенты

Масло растительное — 2 ст. л.
Свинина (У меня была тазобедренная часть) — 500 г
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны — 250 г
Чеснок — 2 зуб.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сидр (Сидр яблочный, можно заменить на яблочный сок(кислый), но я рекомендую использовать всё-таки сидр.) — 240 мл
Бульон (Можно заменить водой.) — 400 мл
Яблоко (Десертные сорта, Пинк Леди к примеру) — 2 шт
Сливки (Жирность не меньше 20%) — 80 мл

Приготовление

Шаг 1
Подготовим продукты. Лук мелко нарезать. Грибы разрезать на четыре части или на две если грибочки маленькие. Мясо нарезать на средние куски.
Шаг 2
Разогреть растительное масло.
Добавить кусочки свинины и посыпать солью и перцем. Обжарить свинину, около 5-6 минут на огне выше среднего.
Шаг 3
Убавить огонь до среднего. Добавить лук и шампиньоны. Жарить 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Шаг 4
Добавить чеснок выдавленный через пресс и готовить еще минуту.
Шаг 5
Посыпать мукой и перемешать, чтобы покрыть мясо, лук и грибы.
Шаг 6
Налить сидр и куриный бульон.
Увеличить огонь и довести до кипения.
Шаг 7
Накрыть блюдо крышкой и поставить в духовку на 90 минут. Проверьте пару раз ближе к концу приготовления и если становится мало подливы, то добавить немного воды или бульона. (Я не добавляла)
Шаг 8
Подготовим яблоки. Убрать сердцевину и разрезать на крупные дольки.
Шаг 9
Достать мясо из духовки и добавить нарезанные яблоки и сливки.
Перемешать, закрыть крышкой и снова поставьте в духовку на 25 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Вот и все, наша ароматная и вкуснейшая свинина готова. Подавать можно с картофельным пюре, и салатом из красной редьки. Будет очень вкусно.

Подавать с любовью!
Приятного аппетита!

Свинина в сидре "Вкуснейшая" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/