Рийет из форели

Автор: Анастасия АГ

Описание: Продолжаю тему закусок, паст, паштетов и различных намазок хочу предложить вам еще один вариант рыбной закуски. Из простых ингредиентов получается вкусная, нежная, гармоничная закуска! Отлично будет смотреться просто в сочетании с хлебом, или в составе сэндвичей с хрустящими листьями свежего салата или в качестве наполнения для тарталеток!

Ингредиенты

Форель — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Огурец маринованный — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Лук мелко нарезаем. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем сливочное масло, уменьшаем огонь до минимума и обжариваем лук до мягкости.

Добавляем томатную пасту, сметану, перемешиваем. Готовим 2-3 минуты. Снимаем с огня. Солим, перчим по вкусу.

Рыба может быть отварная, запеченная, притушенная на сковороде. У меня, как раз последний вариант. Освобождаем её от кожи и костей и разбираем на крупные кусочки.

Добавляем к рыбе мелко нарезанный огурец.

Лук в томатно-сметанном соусе и майонез. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и убираем в холодильник на полчаса- час, чтобы все ингредиенты собрались воедино. Закуску подаем холодной. Рийет получается нежным, сливочным с вкраплениями хрустящего огурца!

Приятного аппетита!

Рийет из форели — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/